Arepa Pelúa Para Tu Pelúo

Como buena latina que vive orgullosa de la sazón de mis raíces, me emociona traer este clásico bien venezolano para nuestros peluditos. Las arepas pelúas son puro hogar: mesa servida, familia echando cuentos y sabores que apapachan el alma. Ahora, nuestras panitas peludas también pueden disfrutar de esta tradición que sabe a hogar.

Ingredientes para las Arepas Pelúas Venezolanas

Para la carne desmechada:

• 150g de carne de res (corte suave como falda de res)
• 1/4 pimentón rojo finamente picado
• 1 taza de caldo de huesos o caldo de pollo
• 1 pizca de orégano
• 1 rama de cilantro
• 1 palito de celery (apio)
• Queso mozzarella rallado bajo en grasa

Para la masa de arepa:

• 2 papas medianas
• 20 gramos de harina de coco o de almendras
• 1⁄4 de taza de kéfir de cabra o yogur griego sin azúcar
• 1 cucharadita de aceite de oliva

¿Cómo preparar las Arepas Pelúas perfectas?

1. Preparando la carne desmechada con amor: Limpia la carne retirando cualquier exceso de grasa visible. Córtala en pedazos medianos para que se cocine más rápido, pero al mismo tiempo mantenga su textura. En una olla profunda, coloca la carne con agua suficiente para cubrirla (aproximadamente litro y medio). Agrega la rama de cilantro y dos palitos de celery. Lleva a fuego medio-alto y cuenta 30 minutos una vez que el agua comience a hervir.
   ¡Súper importante! Reserva este caldo dorado – tiene un sabor increíble y está lleno de nutrientes que usaremos después.
2. El desmechado perfecto: Cuando la carne esté súper suave (debes poder pincharla fácilmente con un tenedor), retírala del caldo. Mientras aún está caliente, usa dos tenedores para deshilacharla en hebras finas de aproximadamente 3mm.
   Tip de la Dog Mami: La carne caliente se desmecha más fácil, ¡así que no esperes a que se enfríe completamente!
3. El sofrito venezolano: En un sartén grande, sofríe el pimentón rojo con aceite de oliva hasta que esté brillante y aromático. Agrega la carne desmechada y, si tu perrito la tolera bien, una pizca de cúrcuma.
4. El toque final de la carne: Incorpora el caldo reservado (o caldo de huesos) y deja cocinar a fuego medio por 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el orégano en los últimos minutos. La mezcla debe quedar jugosa pero no aguada.
5. Preparando la masa de arepa: Cocina las papas hasta que estén súper suaves. Haz un puré cremoso y déjalo enfriar un poco. Agrega kéfir o yogur griego poco a poco, mezclando bien. Incorpora la harina de coco o almendras gradualmente hasta formar una masa suave y manejable.
6. Formando las arepitas: Con las manos húmedas, forma bolitas de masa del tamaño apropiado para tu peludo. Aplana cada bolita y forma un círculo grueso. Haz un huequito en el centro con el dedo para crear el espacio del relleno.
7. Cocinando las arepas: En un sartén o plancha con un poquito de aceite de oliva, cocina las arepas por ambos lados hasta que estén doraditas (aproximadamente 5-7 minutos por lado).
8. ¡El momento más emocionante!: Con las arepas tibias, ábrelas cuidadosamente con un cuchillo. Rellena generosamente con la carne desmechada y agrega el queso mozzarella rallado. ¡Y así tienes las arepas pelúas más adorables para tu peludo!

Variaciones Deliciosas

Toque especial: Un huevito de codorniz cocido dentro del relleno es súper nutritivo y auténtico.
Masa alternativa: Puedes usar puré de zanahoria en lugar de papa y harina de avena en lugar de coco.
Extra sabor: Cilantro finamente picado al final del relleno le da un toque súper fresco.

Estas arepas pelúas son mucho más que una receta – son un pedacito del corazón de Venezuela, adaptado con todo el amor para nuestros angelitos de cuatro patas. Cada bocado lleva la tradición, la calidez del hogar venezolano, y la promesa de que nuestros peludos también pueden ser parte de esas tradiciones que nos definen como latinos.

Como dicen en Venezuela: “¡Está chévere!” – ¡Y estoy segura de que tu pelúo va a estar igual de emocionado con estas arepitas hechas especialmente para él.

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Les envío un abrazo con huellas de amor, con todo el cariño y esperando que estas arepas pelúas llenen de alegría los corazones de sus peludos.
Los quiere con todo el corazón, La Dog Mami.